ספר הפיצה העברי הראשון בישראל.
פיצהלוגיה הוא ספר מסע ומתכונים של צמד האופים אסף בוזנק דולב ויובל מטלון.
זהו ספר בישול הוליסטי ופריט חובה בכל בית חובב אפייה ולייף סטייל, FOODY המחפש ללמוד ולהרחיב אופקים.
הספר חוקר מנקודת מבט ישראלית את התפתחות הפיצה מאירופה – ובעיקר איטליה – דרך אמריקה ועד ישראל.
הספר מכיל מתכונים ייחודיים, סיפורים ומידע שכל אופה ביתי ומקצועי ישמח ללמוד.
